Category: Brunchopskrifter-oversigt

Blend mælken og isen, til du får en cremet konsisten. Tilsæt appelsinen og blend i yderlig 30 sekunder, så du beholder den gode appelsinsmag.

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 1 stor appelsin (skrællet og uden kerne)
• 200 ml. vaniljeis
• 300 ml. mælk

Rigtig mange vil gerne have en god caffé latte til deres brunch. Caffé latten er meget nem at lave.

Start med at lave en friskbrygget espressokaffe ( meget stærk sort kaffe kan også bruges). Varm derefter mælken op og pisk den med en mælkepisker.

Caffé latten kan også laves uden, at mælken er pisket. Når kaffen er parat hældes den varme mælk over kaffen.

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 1 kop friskbrygget espressokaffe
• 2 dl. let- eller sødmælk

Skal du lave en pizza til din brunch? Hvorfor så ikke lave en lækker margherita pizza?

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 1/2 pakke gær
• 2 1/2 dl. vand
• 1 1/2 spsk. olivenolie
• salt
• 500 g. hvedemel

Tomatsauce:

• 1 dåse flåede tomater
• 1/2 hakker rødløg
• 4 spsk. olivenolie
• oregano

Tilbehør:

• 150 g. skinke
• 50 g. rucolasalat
• 250 g. alm. salatblade

Fremgangsmåde

Dejen:

1. Opløs gæren i lunkent vand
2. Bland resten ned i gryden, gem lidt mel til at ælte med
3. Ælt dejen godt i gennem og stil den til hævning i 30 min

Tomatsaucen:

1. Svits løg i olien, tilsæt tomater, krydderier og hvidløg
2. Kog det hele sammen med låg på svag varme
3. Fordel saucen på dejen og læg pepperoni, ost og oregano ovenpå
4. Dryp et par dråber olivenolie på fyldet, og sæt det i ovnen ved 200 grader i 30 min.
5. Tag pizzaen ud efter 15 min. og drys det revent ost på.

Servering:

1. Fordel den kolde skinke og salaten udover pizzaen.

Helt vild dejlig vegatar pizza som går rigtig godt til en god brunch.

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 1/2 pakke gær
• 2 1/2 dl. vand
• 1 1/2 spsk. olivenolie
• salt
• 500 g. hvedemel
• Tomatsauce:
• 1 dåse flåede tomater
• 1/2 hakket rødløg
• 3 spsk. olivenolie
• oregano

Tilbehør:

• 200 g. parmesan ost
• 2 rødløg
• 2 peberfrugt
• champignon i skiver
• 1/2 majs

Fremgangsmåde

Dej:

1. Opløs gæren i lunkent vand
2. Bland resten ned i gryden, gem lidt mel til at ælte med
3. Ælt dejen godt i gennem og stil den til hævning i 30 min.

Tomatsaucen:

1. Svits løg i olien, tilsæt tomater, krydderier og hvidløg
2. Kog det hele sammen med låg på svag varme.
3. Fordel ost, hakket rødløg, hakket perberfrugt, champignon og majs på
4. Dryp et par dråber olivenolie på fyldet, og sæt det i ovnen ved 200 grader i 30 min.

Røræg er helt fantastisk – specielt serveret til bacon og stegte brunchpølser. Denne opskrift er til 4 personer

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 8 æg
• 8 spske. mælk, fløde eller vand
• salt og pepper

Fremgangsmåde

1. Slå æggene ud i en skål, pas på ikke at lade nogen skal glide ned i blandingen.
2. Bland dem, indtil æggene er brudt.
3. Tilføj 8 spiseskefulde mælk, fløde eller vand.
4. Evt. tilføj en klat smør.
5. Tilsæt salt og peber.
6. Hæld blandingen i en smurt pande, sat på meget svag varme og rør langsomt.

Lækker opskrift på æggekage – perfekt til en god søndagsbrunch!

[widgets_on_pages id=square]

Ingredienser

• 150g. bacon
• 8 æg
• 1 dl. mælk
• 3 stk. tomater
• Salt og peber efter eget ønske
• Evt. purløg

Fremgangsmåde

1. Varm panden op, læg bacon på den og vend dem til de er brune
2. Læg dem på et stykke køkkenrulle
3. Pisk æg og mælk sammen og hæld det på panden
4. Løft æggemassen en gang i mellem, men gør det med omhu, så “kagen” ikke går i stykker
5. Læg tomaterne ovenpå æggekagen, pynt med purløg
6. Når æggekagen tages af, skal den være gyldenbrun, men ikke for “fast”