Pandekager

Lækre madpandekager

Der er en grund til, at så mange mennesker laver, spiser og elsker pandekager i dag, hvad enten der er tale om ...

> Gå til opskrift

Citron-crêpes

Der findes rigtigt mange forskellige udgaver af den velkendte madpandekage, der også går under navnet crêpe. Her er en udgave, hvor pandekagesmagen ...

> Gå til opskrift

Grove pandekager med ost, skinke, salat og urtedressing

Skal det være ekstra lækkert uden at være alt for fedende, er det her helt klart en opskrift, der er værd at ...

> Gå til opskrift

Lækre madpandekager

1

Citron-crêpes

2

Grove pandekager med ost, skinke,

3

Alle opskrifter:

Amerikanske pandekager	Fuldkorns amerikanske pandekager	Pandekager med bananfyld	Mexicanske pandekager	Ungarske pandekager
Pandekager med bacon	Pandekager med marmelade og is	Franske pandekager	Pandekager med ricotta	Blinis med creme fraiche og lakserogn
Blinis med forskellige tilbehør	Blinis med røget laks	Blinis med rejer	Pandekager med Nutella	Pandekager med valmuefrø og citrussirup
Amerikanske pandekager med chokolade	Æblepandekager	Pandekager med vaniljeis og blåbær	Gratinerede pandekager med kødfyld	Grove pandekager med ost, skinke, salat og urtedressing
Grove pandekager med kardemomme og havregryn	Pandekager med ost, asparges, bacon og melon	Amerikanske pandekager II	Sunde havrepandekager	Pandekager med flødeskum og jordbær
Grove pandekager	Minicrêpes	Crêpes med svampe og løg	3 forslag til crepes fyld	Crêpes med rejestuvning II
Citron-crêpes	Crêpes med svampe- og skinkestuvning	Crêpes med oksekød	Crêpes med rejestuvning	Crêpes med champignon og bacon
Crêpes med ost og skinke	Pandekager med spinat og ost	Galetter med selleri, squash, aubergine, gedeost og valnødder	Glutenfri boghvede pandekager (galetter)	Franske mad-pandekager, galetter
Pandekager uden æg II	Lækre madpandekager	Kokos-pandekager	Crêpes	Asiatiske surdejs-wraps
Kikærte pandekager med æblechutney med tørret frugt	Amerikanske blåbær-pandekager	Pandekager med spinat, hvidløgsstegte svampe og ost	Pandekager med spinat	Amerikanske pandekager
Pandekager uden æg

Andre opskrifter:

Boller

Fiskefrikadeller

Kylling

Muffins

Suppe

Pandekager

”Pandekager” – ikke just noget der lyder særlig glamourøst, eller for den sags skyld er glamourøst, men den flade kage er dog alligevel en af danskernes foretrukne spise, men hvorfor?

Pandekagen er en flad kage, der som det ligger op af navnet, tilberedes i en pande, og hovedsageligt består af mel, æg og sukker.
Danskerne spiser pandekager til alle lejligheder, og de gør det året rundt. Hvorfor er danskerne så vilde med pandekager? Er det den nemme tilberedning? De utallige måder den kan indtages på? Eller har det måske noget med tradition at gøre?

I Danmark fejrer mange mennesker ”pandekagedagen”, også kaldet hvide tirsdag. Pandekagedagen er hyggens ukronede mester, og det markeres traditionen tro på en helt speciel dag, som altid falder på tirsdagen efter fastelavnssøndag. Pandekagedagen er en gammel kristen tradition, og er importeret fra de engelsketalende lande, hvor den er mindst ligeså populær som herhjemme.

Pandekagedagen fejres næste gang d. 17 februar 2015. Dagen lang vil børn og voksne bage varme sprøde pandekager, små forfatterspirer kan deltage i en populær konkurrence kaldet ”Årets Pandekagehistorie”, og der vil være utallige hyggelige arrangementer på skoler og biblioteker i hele landet. . Desuden vil en pandekage blive bragt fra Skagen til København i et løb.

Pandekager i hele verden

Den flade kage er ikke kun populær i Danmark. Pandekager bliver spist over hele verden, og på mange forskellige måder. I Danmark forbindes ordet pandekager hovedsageligt med den type pandekager, som spises til dessert med noget sødt, f.eks. sukker, is, sirup, honning eller chokoladesovs. Sirup benyttes dog ikke kun på de danske dessertpandekager. Sirup benyttes også på de såkaldte amerikanske pandekager, som er mindre og tykkere end dem, vi normalt kender i Danmark. Amerikanske pandekager spises typisk til morgenmad og brunch.

Pandekager kan også spises uden sødt tilbehør, eller uden at være en snack eller dessert. De kan også spises som aftensmad, i form af madpandekager. F.eks. de mexikanske pandekager, der kan spises med kødfyld, majs, ærter, salsa og andre grønsager og sundt tilbehør. Også madpandekager som en lille og let forret med lidt lækkert og simplet tilbehør, er også meget populære. Pandekager spises flittigt over hele verden, og det er de blevet gjort igennem rigtig mange år, men hvad er pandekagens historie egentlig?

Pandekagens historie

Det er uvist, hvem der opfandt pandekagen, og hvor den blev opfundet. Der findes flere forskellige historier om pandekagens opstanden, men den populære og mest brugte forklaring lyder således; Pandekager har stået på middagsbordene i flere end 500 år, og daterer sig til 1490, hvor hertugdatteren Anne af Bretagne måtte søge tilflugt hos en fattig brændehugger under et stormvejr. Brændehuggerens datter bagte ofte fladbrød af hvedemel, men ville ikke servere den slags fattigmands-føde for de fine gæster, og fandt i stedet på at bage brødene helt tynde og så folde dem omkring forskellige ingredienser.

På trods af at verdensbefolkningen ikke ved, hvordan pandekagen opstod, så ved de, at de er glade for at den gjorde.