Crêpes med svampe- og skinkestuvning

af Helge Vang Andersen

Post image for Crêpes med svampe- og skinkestuvning
Anmeld opskriften:
VN:F [1.9.22_1171]
Vurdering: 8.0/10 (1 vurdering afgivet)

En madpandekage kan godt spises uden fyld, men det er knapt så interessant, som når man fylder en veltillavet crêpe med eksempelvis en svampe- og skinkestuvning, der på fin vis akkompagnerer crêpens enkle, men udsøgte smag. Man kunne være tilbøjelig til at tænke, at crêpen er et fænomen, der hører 60’erne til, men det er den bestemt ikke. Denne opskrift er til 4 portioner og særdeles tidssvarende.

Anbefalet videoopskrift:



 

    Ingredienser

    Crêpes:

    • 3 dl. mel
    • 6 dl. mælk
    • 3 æg
    • Salt
    • Smør

    Stuvning:

    • 100g svampe
    • 50g røget skinke
    • 2-3 spsk. smør
    • 2 dl mælk
    • 2-3 spsk. mel
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde

    1. Bland mel, en knivspids salt og 1,5 dl. mælk
    2. Tilsæt den resterende mælk og pisk, indtil dejen er glat og fin
    3. Tilføj herefter æggene
    4. Steg pandekagen i en stegepande med lidt smør i og forsøg at gøre dem tynde
    5. Sæt ovnen til 225 grader
    6. Skær svampene og steg dem i smør
    7. Når de er færdige, tilsættes lidt mere smør
    8. Tilsæt lidt af mælken og pisk i mellemtiden
    9. Når det tykner, hæld i den resterende mælk
    10. Tilsæt skinke og smag til med sort og hvid peber
    11. Lad koge i et stykke tid
    12. Når stuvningen er færdig, smør det ud over pandekagen og rul herefter pande-kagen sammen
    13. Sæt dem på en tallerken og drys med ost
    14. I ovnen ved 225 grader i cirka 5 minutter

    Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://www.matskafferiet.se/crepes-med-svampstuvning/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.



    Crêpes med svampe- og skinkestuvning, 8.0 out of 10 based on 1 rating

    { 0 kommentarer… tilføj en nu }

    Skriv en kommentar