Der er en grund til, at så mange mennesker laver, spiser og elsker pandekager i dag, hvad enten der er tale om madpandekager, dessertpandekager eller crêpes, som de også kaldes. Det er bare ekstraordinært lækkert at spise en tynd, rund pandekage, som kan indeholde alle de ting, man elsker. Is, grøntsager, kød eller hvad man nu lige har i køleskabet. Det er da ekstraordinært lækkert, ikke?
[widgets_on_pages id=square]
Ingredienser
Pandekager:
- 9 dl. mælk
- 6 dl. mel
- 3 æg
- 1 knivspids salt
- 1 tsk. sukker
- 1 spsk. olie
Fyld:
- 500g hakkekød
- 1 stort gult løg
- 1 fed hvidløg pr. pandekage
- 500g hakkede tomater
- 1/2 dl. fløde
- 1 spsk. urtekrydderier
- 1 tsk. sort peber
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- Ost
Fremgangsmåde
- Afmål mel, sukker, salt i en skål
- Hæld halvdelen af mælken i og rør, indtil blandingen er fri for klumper
- Hæld den resterende mælk i og tilsæt æg
- Pisk indtil glat
- Tilsæt olien
- Smelt smørret i en pande og steg pandekagerne på medium varme
- Forvarm ovnen til 250 grader
- Hak løg og hvidløg hæld det i en gryde
- Brun kødet
- Hæld tomater og fløde i
- Lad det koge, indtil væsken er kogt ind, så den kan være i pandekagerne
- Tilsæt 2 spsk. hakket kød fyld til pandekager og derefter rul dem
- Sæt dem i et ovnfast fad
- Drys med ost og sæt dem i ovnen, indtil osten er smeltet – tager omkring 10 minutter
- Serveres med en god salat
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://anjasmat.blogspot.se/2012/06/crepes.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.