Denne opskrift på pandekager er en lækker afart af de velkendte, helt klassiske pandekager, som de fleste kender til. De går perfekt til brunch eller morgenmad, da kokossmagen er meget fremtrædende. Den fremtrædende kokossmag gør denne pandekage speciel, men er man fan af kokos, når pandekagen himmelske højder, da kokossmagen virkelig kommer til sin ret. Opskriften er til 10 pandekager.
|
Anbefalet videoopskrift:
|
Ingredienser
- 1 dl. mandelmel
- 1 dl. mel
- 1/2 dl. kokosmel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 2 dl. mælk
- 1/2 dl. kokosmælk
- 1 æg
- 1 spsk. margarine eller smør, smeltet
Fremgangsmåde
- Bland mel, bagepulver og salt
- Tilsæt mælk og pisk indtil glat
- Så tilsættes kokosmælk, æg og margarine/smør
- Lad dejen hvile i omkring 10-15 minutter
- Steg pandekagerne gyldne i smør eller rapsolie
- Serveres straks med eventuelt bær eller frugter og ahornsirup
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://matsaklart.se/frukost/kokospannkakor/. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.
Kokos-pandekager,
{ 0 kommentarer… tilføj en nu }